Brüderlich Weingut

In liebevoller Handarbeit
hergestellt

Familienbetrieb
mit langjähriger Erfahrung

Ungepresster Wein
ist unsere Spezialität

60 Jahre alte Rebstöcke
und Rebsorten

Qualität
steht im Vordergrund

WAS UNSEREN WEIN BESONDERS MACHT

„Ungepresst, unverfälscht, unvergesslich: Wein aus dem Herzen des Rems-Murr-Kreises, von drei Brüdern mit Leidenschaft.“

Wir bei Brüderlich produzieren ungepressten Wein nach einer antiken griechisch-minoischen Methode. Diese Herstellungsweise entdeckten wir, als mein Bruder auf Kreta ein antikes Abseihsieb-System fand, das vor dem römischen Zeitalter genutzt wurde. Diese Idee faszinierte uns so sehr, dass wir sie nachbauten.

Durch unsere Methode entsteht Wein ohne Druck auf die Trauben, und wir füllen ihn ohne Filtration ab. So bewahren wir die natürlichen Aromen und die Komplexität des Weins, die oft durch Pressen und Filtern verloren gehen. Das Ergebnis ist ein intensiver und komplexer Wein, der die Nuancen seines Ursprungslandes widerspiegelt.

Unser Weingut ist ein Ort, an dem die Geschichte und Tradition der Weinherstellung lebendig bleiben. Mit jedem Glas erzählen wir eine Geschichte von Handwerkskunst, Leidenschaft und außergewöhnlicher Qualität. Willkommen auf unserer Reise durch die faszinierende Welt des Weins!

Klassifikationssiegel_bruederlich-weingut

Unser Weingut gehört zu den besten der Region und ist für seine hervorragenden Weine bekannt.
Die Weine zeichnen sich durch ein konstant hohes Niveau aus und gehören in der Regel zu den besten ihrer jeweiligen Kategorie im Gebiet.

UNSERE WEINE VOM HASELSTEIN

Haben Sie schon mal Wein probiert, der nicht gepresst wurde?

Unsere Trauben wachsen an 60 Jahren alten Rebstöcken am Winnender Haselstein. Die selektierten Trauben werden von uns handverlesen und schonend – ohne Druck – abgeseiht und nicht filtriert. So bewahren wir die natürlichen Aromen und die hohe Komplexität des Weines. Das Ergebnis ist ein feiner, intensiver und unvergesslicher Geschmack.

RIESLING

Der Riesling, König unter den weißen Rebsorten, zählt zu den hochwertigsten und prägendsten Gewächsen. Als langsam reifende Rebsorte, mit fruchtiger Säure stellt der
Riesling höchste Ansprüche an das Anbaugebiet und den Anbau. Je nach Standort, Boden
und Klima ist der fertige Wein dann unterschiedlich im Geschmack.

Riesling Wein passt Perfekt zu Huhn, Schwein und Meeresfrüchten.

2020 Riesling
12,50 €
25,00 € / l

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2021 Riesling Orange
12,50 €
25,00 € / l

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2021 Riesling
12,50 €
25,00 € / l

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2020 Silvaner
12,50 €
25,00 € / l

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2020 Silvaner Orange
12,50 €
25,00 € / l

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2021 Silvaner
12,50 €
25,00 € / l

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SILVANER

Der Silvaner, auch grüner Silvaner genannt, wegen seiner leicht hellgrün gefärbten Trauben, gilt als eine der wichtigsten weißen Rebsorten in Deutschland. Silvaner bietet eine Vielfalt verschiedener Varianten an. Vom eleganten und lebhaften Getränk, bis zum intensiv und
langanhaltenden Edelsüßer. Wie auch der Riesling hängt der Geschmack sehr stark von Anbaugebiet, Anbau und Klima ab.

Silvaner passt perfekt zu Spargel, Geflügel, Fischgerichten, und Nachspeisen.

SCHWARZRIESLING

Der Schwarzriesling wird im französischen “Pinot Meunier” genannt und ist eine Schwestersorte des Spätburgunders. Außer der Ähnlichkeit in Form und Wuchs haben Schwarzriesling und der klassische Riesling keine Ähnlichkeiten. Dieser Allrounder unter den
Rebsorten kann je nach Anbau passend zu jedem Gericht genossen werden.

Besonders passt der Schwarzriesling Wein gut zu Schwein, Rind und Käse.

2020 Schwarzriesling
12,50 €
25,00 € / l

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2020 „Cuvée No 8“
12,50 €
25,00 € / l

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2021 Schwarzriesling
12,50 €
25,00 € / l

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2020 Spätburgunder
12,50 €
25,00 € / l

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2021 Spätburgunder
12,50 €
25,00 € / l

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SPÄTBURGUNDER

Der Spätburgunder ist der König unter den roten Rebsorten und einer der bedeutendsten Rebsorten weltweit. Sie wird im französischen mit “Pinot Noir” bezeichnet. Genau wie der Trollinger gilt er als anspruchsvolle Traube, jedoch zahlt sich die Arbeit am
Ende immer aus. Zudem ist er sehr vielfältig im Geschmack.

Besonders passt der Spätburgunder zu Rind, Fischgerichten, Geflügel und Brot.

TROLLINGER

Der Trollinger, Nationalgetränk der Schwaben, zeichnet sich durch seine fruchtige Säure aus. Er benötigt eine noch längere Reifezeit als der Riesling. Der Trollinger gehört zu den anspruchsvollsten Trauben und benötigt ein Anbaugebiet mit warmen Böden.

Der Trollinger passt perfekt zu Geflügel oder einem Abendessen mit Brot und Käse.

2020 Trollinger Rosé
12,50 €
25,00 € / l

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2021 Trollinger
12,50 €
25,00 € / l

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UNSERE TRESTERBRÄNDE VOM HASELSTEIN

Haben Sie schon mal unsere beliebten Tresterbrände probiert?

Unsere Traubenrückstände werden bei uns nachhaltig weiterverarbeitet und in die Obhut von einem erfahrenen Destillateur übergeben. Da der Trester nicht gepresst wurde ist noch viel Feuchtigkeit vorhanden, so dass eine besonders gute Qualität erzeugt werden kann. Dadurch entsteht der einzigartige fruchtige, feine und milde Geschmack der unseren Tresterbrand unverwechselbar macht. Überzeugen Sie sich selbst.

2020 Silvaner Brand
12,50 €
62,50 € / l

Lieferzeit: 3-5 Werktage

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2020 Riesling Brand
12,50 €
62,50 € / l

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2020 Burgunder Brand
12,50 €
62,50 € / l

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2020 Schwarzriesling Brand
12,50 €
62,50 € / l

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2020 Trollinger Brand
12,50 €
62,50 € / l

Lieferzeit: 3-5 Werktage

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DAS SIND WIR

Wir, das sind Rudi, Karl und Hans, drei Brüder, die von Kindheit an den Weinbau kennen und lieben. Die Weinberge in Winnenden verbinden uns. Dort arbeiten wir, reden und lachen, schalten ab und genießen die Natur.

Die Weinbau-Tradition liegt bei uns in der Familie: Vor mehr als 60 Jahren wurden die Weinstöcke von unseren Eltern am Winnender Haselstein gepflanzt. Wir führen nun die Tradition mit diesen „Alten Reben“ fort und dies ist in unserer Region etwas Besonderes. Für uns und unsere Weinreben gibt es keinen besseren Ort als den Haselstein in unserer Heimat, dem Rems-Murr-Kreis.

Wir haben Lust auf Wein! Als ein kleines Familienweingut machen wir besondere Weine, die Geschichte haben und ihre eigene Geschichte schreiben. Unsere alten Weinreben und die gute Lage in der Weinregion Remstal sorgen für einen einzigartigen, ausgereiften Geschmack der Weine.

UNSERE PHILOSOPHIE

Grundlage für unsere Weine und Brände sind die Weinberge am Winnender Haselstein in der württembergischen Weinregion Remstal. Zwischen den hiesigen Streuobstwiesen und dem Haselsteiner Wald ranken sich Sorten wie Riesling, Schwarzriesling, Silvaner, Trollinger und Burgunder.

Die Reben sind über 60 Jahre alt, weshalb man hier von „Alten Reben“ spricht. Über die Jahre sind diese Reben gereift und alt geworden. Mit unserer Erfahrung und viel Handarbeit schaffen wir einen süßen Ertrag, bei dem nicht die Menge im Vordergrund steht.

Tiefes Wurzelwerk, weniger Ertrag und kleinere Beeren sind das Besondere an diesen alten Reben? Das bringt uns dazu, tiefer zu gehen und auf die Natürlichkeit und Qualität des Weines zu achten.
So verteilen sich die Inhaltsstoffe wie Mineralien und Spurenelemente auf weniger Trauben, was sich im ausgeprägten Geschmack zeigt.

Diese alten Weinstöcke sorgen für einen eigenen Geschmack der Trauben, den wir mit viel Leidenschaft im Weinkeller zu einzigartigen Weinen ausbauen und Brände daraus fertigen lassen.
Jede einzelne Traube gleitet bei ihrer Verarbeitung durch unsere eigenen Hände und wird frei von jeglicher maschineller Verwendung auf Mängel untersucht, um das beste aus ihnen raus zu holen.

Unsere Philosophie ergibt sich aus dem Umgang mit den Trauben wie auch dem Wein. Es werden kaum Maschinen benutzt, um unsere Sorgfalt und unser Gewissen bei der Natürlichkeit und Qualität zu unterstützen.

DIE REISE DER TRAUBE

Unsere Trauben bekommen den Raum und die Zeit, die sie benötigen! Statt den üblichen 120 Kilogramm wachsen bei uns nur noch 30 Kilogramm Trauben je AR (1 a sind 100 m²).

Damit die Trauben ihre besten Qualitäten entfalten und das ganze Jahr lang in der Sonne reifen können, findet eine besondere Ertragsregulierung der Triebe und Gescheine statt um die beste Qualität aus ihnen rauszuholen.

Bevor es zur Weinlese geht, prüfen wir unsere Trauben zunächst durch ein Refraktometer. Dieser gibt an, ob die Trauben bald eine entsprechende Süße erreichen werden.

Mithilfe dieser Information sind wir dann in der Lage, genau zu bestimmen, wann der perfekte Zeitpunkt für eine Weinlese ist. Unsere Trauben werden mit Vorsicht in Körben gelesen und anschließend mit Sorgfalt zu unserem Weinkeller transportiert.

Wir verarbeiten die Trauben nicht unter Druck, sondern verwenden die alte griechische Methode, also nur reines Abseihen. Dabei wird der Saft schonend von der Maische getrennt. Auch werden unsere Weine nicht gepumpt oder gefiltert.

Handarbeit ohne Stress sorgt dafür, dass unsere Weine ein intensiveres Aroma entwickeln. Es entstehen Weine und Brände mit natürlicher Süße und wenigen Bitterstoffen.